OBJETIVO DEL PROGRAMA

Este curso de capacitación pertenece al programa Capacitación en Oficios Línea Regular Registro Especial de SENCE que tiene como objetivo generar competencias en hombres y mujeres entre 18 y 64 años de edad con el propósito de aumentar la posibilidad de encontrar un empleo de calidad.

DESCRIPCIÓN DE LA OCUPACIÓN

El Pastelero(a) podrá elaborar productos de pastelería de acuerdo a planificación gastronómica, recetas y normativas vigentes y las operaciones de planificación y organización para la producción de eventos de banquetería.

CAMPO LABORAL

Se podrá desempeñar en empresas gastronómicas de diverso tamaño, tales como casinos institucionales y empresas de producción industrial de alimentos, restaurantes, cafeterías, pastelerías, supermercados, hoteles, hospedajes, entre otros y/o emprender su propio negocio.

ANTEDECENTES DEL CURSO

  • Dirigido a hombres y mujeres de comunas de la región del Biobío.
  • Modalidad: Presencial
  • Cupos: 25 participantes
  • Duración del curso: 455 horas (91 días)
  • Fecha de inicio tentativa: 2 de Agosto 2021
  • Horarios: Lunes a Viernes de 14:30 a 19:30 hrs
  • Dirección centro de capacitación: Los Pehuenches #2133 Población Capataces Colcura, Coronel.
  • Contempla la elaboración de un Plan de Negocios de 40 horas tras aprobación y finalización del curso.

MÓDULOS DEL CURSO

  1. Normas de higiene, presentación y seguridad personal, laboral y ambiental en el servicio de pastelería y banquetería. (30 hrs)
  2. Planificación de la producción pastelera. (40 hrs)
  3. Preparación de productos de pastelería. (55 hrs)
  4. Elaboración de masas y formado de productos de panadería. (55 hrs)
  5. Servicio al cliente en establecimientos gastronómicos. (10 hrs)
  6. Planificación de un evento gastronómico. (40 hrs)
  7. Organización de un evento gastronómico. (50 hrs)
  8. Definición de costos y venta del servicio. (30 hrs)
  9. Yo quiero emprender. (14 hrs)
  10. Diseñando mi negocio: qué quiero ser y hacer. (31 hrs)
  11. Implementando mi negocio: atreverme a lo que quiero ser y hacer. (30 hrs)
  12. Evaluando mi negocio: hacia dónde quiero seguir caminando. (25 hrs)
  13. Uso de Tics en la búsqueda de empleo. (10 hrs)
  14. Técnicas para el emprendimiento. (8 hrs)
  15. Planificación de proyecto ocupacional. (12 hrs)
  16. Herramientas para el empoderamiento y la autonomía económica de las mujeres. (15 hrs)

BENEFICIOS

1) Este curso de capacitación es gratuito.

2) Curso certificado por SENCE y nuestro OTEC. Se entrega al participante diploma que acredita la capacitación una vez aprobado el curso.

3) Este curso contempla 40 horas de acompañamiento en el Plan de Negocios (presencial).

4) Recibirás un subsidio de $3.000 por día asistido para colación y movilización. El pago de dicho subsidio será semanal.

5) Recibirás materiales de trabajo.

6) Recibirás un fondo de inversión de $200.000 para adquirir herramientas en tu Plan de Negocios.

7) Considera un Seguro de Accidentes Personales.

REQUISITOS DE POSTULACIÓN

  • Tener entre 18 y 64 años de edad.
  • Tener cédula de identidad vigente.
  • Encontrarse dentro del 60% más vulnerable de la población según Registro Social de Hogares.
  • Tener enseñanza media completa.
  • Estar desocupado. Tener disponibilidad para hacer el curso de capacitación presencial en nuestro centro de capacitación ubicado en la comuna de Coronel y posterior Plan de Negocios. El subsidio semanal está destinado a movilización y colación.
  • No haber desertado injustificadamente a un curso del programa Capacitación en Oficios el año anterior.
  • No encontrarse participando en otro programa de SENCE.

INSCRIPCIONES CERRADAS


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